La gastronomie du sud italien est profondément ancrée dans la culture méditerranéenne. Elle se caractérise par des plats simples mais riches en saveurs, qui valorise des produits frais, typiques de la région. Les légumes, tels que les tomates mûries au soleil, les poivrons et les courgettes, occupent une place centrale, l'huile d'olive éta